Món bún riêu cua không chỉ bắt mắt từ màu sắc đỏ quyến rũ, hương thơm mặn mà, mà còn đẩy lùi cơn chán ăn của cả gia đình bạn vào quên lãng trong chốc lát.
Cách nấu bún riêu cua chuẩn ngon đậm đà nhất - Món ăn ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu bún riêu cua cho 5 người ăn:

- 400 gram cua đồng xay

- 350 gram thịt nạc dăm xay

- 2 quả cà chua

- 1 quả trứng gà

- Dầu điều

- 1 kilogram bún sợi nhỏ

- 10 tép chả lụa

- 200 gram đậu hũ chiên

- Tỏi, rau sống, mắm tôm, gia vị

Rây cua xay lấy thịt.

Giữ phần xác cua sau khi đã rây, lọc lại với nước để lấy phần thịt cua còn sót lại, phần nước này sẽ được dùng để nấu nước dùng. Đổ bỏ vỏ cua.

rửa thật sạch 2 quả cà chua. Cắt 1,5 quả theo hình múi cau, nửa quả còn lại cắt hạt lựu.

Đặt nồi to lên bếp, đổ dầu chiên vào và phi thơm ít tỏi băm cùng phần cà chua thái hạt lựu để lấy màu.

Cho phần nước cua đã lọc vào nấu với lửa to để phần thịt cua sót lại trong nước nổi lên.

Thả phần cà chua còn lại vào và nêm nước dùng với với 50 gram mắm tôm, 40 gram đường, 40 gram bột nêm.

Tiếp tục cho đậu hũ chiên và màu điều vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt lửa.

Ướp thịt xay và phần thịt cua đã rây với tỏi băm nhuyễn, 20 gram đường, 10 gram hạt nêm, 20 gram tiêu.

trộn thật đều hỗn hợp thịt với trứng gà.

Đem hỗn hợp riêu đi hấp cách thủy trong 15 phút.

Cho bún, riêu cua, nước dùng cùng tàu hũ, chả, rau sống vào tô và dùng nóng.

Mùa hè đang đến gần hơn với chúng ta bằng những ngày nắng oi ả. Dưới cái nóng bức ấy, các bữa ăn với đầy thịt cá có lẽ không còn được yêu thích nữa, thay vào đó sẽ là những món ăn nhẹ nhàng hơn. Nếu ngày thường món bún riêu cua đồng đã được ưa chuộng thì khi hè đến, nó đã có một sự đăng quang ngoạn mục.

Nước lèo được nấu cùng riêu cua và cà chua đem lại vị chua ngọt thanh mát, gạch cua mềm mịn ngon lành, cùng một ít mắm tôm đậm đà đã cùng nhau tấu lên bản giao hưởng mùa hè tuyệt vời. Món bún riêu cua không chỉ bắt mắt từ màu sắc đỏ quyến rũ, hương thơm mặn mà, mà còn đẩy lùi cơn chán ăn của cả gia đình bạn vào quên lãng trong chốc lát.

Lưu ý:

- Không nêm thêm muối do mắm tôm đã rất mặn.

- Trong quá trình nấu nước dùng, lưu ý không khuấy mạnh tay, tránh làm riêu cua bị vỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua đồng bún riêu ngon bún riêu món ăn Việt Nam bún riêu cua món với bún

banh hoi Chao ech làm chè bơ đẹp da mứt gừng dẻo ăn tết Banh chiffon phối che chuoi 68 cách làm chả gân ca ngu kho thom ngon banh khoai lang dau xanh khoai lang mứt sen cach lam mut buoi Nấu ăn ô kem plan BÁNH Nướng 10 loại rau trộn salad ngon nhất bánh gối tính xào bắp cá chiên giòn cach nau canh ga khoai mon Nem nướng Gánh cá ngừ hộp sốt mayonnaise cha quê cá kho bí món nấm mứt táo dẻo nau tom banh dau phong ngon cá thu sốt mặn mon canh ngon moi ngay cach lam hat tran chau cách làm bánh đậu xanh chả cách làm bánh khoai o hẹ cach lam mi trộn muoi tom thạch viên phô mai mon chay de lam măng xào heo lưỡi heo nấu măng hầm măng Yorkshire bánh khoai tây nhân phô mai sashimi bo tron ngon cach nâu sup tôm chân gà om ngũ vị hương cua làm nen cách tách vỏ dừa nhuộm màu cơm nắm Món ngon điềm điệp bánh bắp lam bi do ham lam banh khong can lo nuong cach nau phơ bo lam rau lang tron thit vit cách nấu dế bia hao nuong canh cải cải bẹ xanh cá rô đồng chè nha đam nhãn nhục phù trúc bọc tôm cach nau lâu cach lam suon heo nuong ngon cách chiên ngô ngon U Minh xà là ch trứng om đậu hũ dưa cải xào thịt chè đậu trắng nấu nếp công thức củ sen nhồi gạo nếp com banh bao nuong nhan muc cai ngam giam banh dau làm gỏi cuốn kem chocolate huong ruou khoai tay chien bo toi canh chua bong sung pizza tôm yen mach lam kep chocolate thom ngon cach lam rau cau ngon dau hu xao nam meo nước ép kiểu ấn công thức cháo tim gà spaghetti xào kim chi Cha com củ cải trắng chua ngọt món ngâm mắm đu đủ trộn cùi dừa rau ham voi thit dai món ăn dân dã cach lam goi mang cach nau canh kho qua canh sa kê nấu sườn salad dưa khe ngao duong mon khoai tay kho thit heo cà cà toilet công thức kẹo chuối nộm súp lơ chay bánh trứng kiểu hàn ca hoi xot ngo cay banh uot bánh mì mềm kem cá banh kep nuong mỳ quảng bắp rang bơ caramen nến banh beo hue thỏ khử độc măng tươi chế biến sinh tố táo quế